(飯店Hotel) 北海道 札幌Solaria西鐵酒店 午餐
另有住宿篇，請參考2021.2月新開幕札幌面對北海道舊本廳舍Solaria西鐵酒店
米林家最愛特色
1. 餐廳環境和窗外風景渾然天成
2. Buffet區不限時間，可以從11:30開門吃到14:30打烊
3. 日本食材和法國料理完美搭配
來自九州福岡的札幌Solaria西鐵酒店，低調的外觀與色彩基調，和對街的北海道廳舊本廳舍與庭園相當和諧。
札幌人對札幌Solaria西鐵酒店餐廳"SOLVERT"的午餐評價非常高，所以如果沒有先預約就直接到餐廳，不一定有座位可以用餐。
餐廳名稱“SOLVERT”是由代表太陽的“SOL”和代表綠色植物的“VERT”組合而成。如果剛好坐在面對可俯瞰”北海道廳舊本廳舍”的位置，而且又正好是晴朗的好天氣，一邊品嘗美食，一邊望著被陽光灑上金黃色的樹林和紅磚瓦，再多疲勞的身心應該都可以被療癒。
午餐料理
"SOLVERT"午餐是主餐+Buffet的方式。主餐價格區間為2,200~4,400円，選擇任何價格的主餐都可享用一樣的Buffet料理。
由於Buffet可以吃的東西很多，所以在第一次用餐時，我們點了價位2,200円的”北海道菇奶油義大利麵”
和人氣No1的”燉青豆奶油基輔雞[1][2]，各一份。
北海道菇奶油義大利麵口味表現中規中矩，但…餐廳服務先生送餐後隨即優雅地現場刨絲起司在麵上，視覺享受為這道主餐大大加分!
燉青豆奶油基輔雞是雞胸肉加入奶油煎炸做成，外層酥脆，被包住的奶油雞胸肉則香嫩多汁，一起咬下去真的好搭好好吃，うまい!
Buffet菜色部份，有多道冷盤、
沙拉吧、新鮮水果盅、
甜點主廚特製法式甜點，
以及燉牛肉和湯咖哩等溫熱料理，
以及麵包、咖啡、果汁、熱茶等冷熱飲。
主廚極重視擺盤，會頻繁巡視和整理被客人取餐弄亂的自助餐爐餐盤。這麼講究，辛苦了外場服務人員。但以客人角度來看，每次取餐如果看到的料理都是美美又乾乾淨淨的，而且又好吃，誰不會想再度光顧(我們就真的結帳後又預約三週後再來了)。
食量比較大的讀者朋友，萬一主餐吃不夠，燉牛肉和湯咖哩，加上北海道道產白飯，保證絕對可以塞飽胃。
尤其是燉牛肉的水準根本可以當成主餐。我們用餐那天偷偷觀察了一下客人，超過八成是年輕OL和貴婦，她們吃主餐前、吃完主餐後，甚至不少女生吃完甜點後，都拿著大碗排隊等著裝燉牛肉，可見有多好吃! 其實我們也不輸那些女生們，上面的三段時間也都各吃了好幾碗。
讓我們最驚豔的甜點，是法式瑪卡龍。
剛好可以擺下兩個不同口味瑪卡龍的透明小杯子，是甜點區少最快又補最滿的高人氣甜點。
我們沒有吃過純正口感的法式瑪卡龍，但這裡的瑪卡龍吃起來頗符合甜點美食家[3]所描述” 極薄酥的外層、裡面則是蛋白霜餅回溫之後綿密、有些黏牙的糖心口感、充滿杏仁的香氣”之特色。
而且，看瑪卡龍區絡繹不絕的女生，加上米林家小當家從主餐前吃到餐廳快打烊，肚皮已經撐到視覺上的極限了，最後還要硬塞兩口到她那小小的胃，我們內心感覺這裡的瑪卡龍可能真的厲害!
貼心小提醒：
1．真的建議提前預約
2．主餐的份量普遍偏小，但加上buffet區的菜色，可以吃的精緻，也絕對可以吃的飽。
參考資料：
1.https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%82%A8%E3%83%95
2.https://nommagazine.com/%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%88%87%E9%9B%9E%E8%82%89%E7%9A%84%E4%B8%8D%E6%95%97%E7%B5%84%E5%90%88%EF%BC%9A%E7%B6%93%E5%85%B8%E5%90%8D%E8%8F%9C%E5%9F%BA%E8%BC%94%E9%9B%9E/
3. https://www.biosmonthly.com/article/8768
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