2021北海道宿泊滿意度第二名富良野一花”Hitohana”飯店－米林家

(飯店Hotel) 北海道富良野一花”Hitohana”

米林家最愛特色

1. 地元食材完美結合法國料理。

2. 大廳葡萄酒無限暢飲。

3. 飯店支配人(總經理)親自接送遊客往返葡萄酒莊。

“一花”全名為ホテル＆コンドミニアム一花 / Winery Hotel and Condominium HITOHANA，母公司是來自兵庫縣尼崎市的葡萄酒莊。”一花”被旅行雜誌北海道じゃらん評選為2021年度全北海道宿泊滿足度第二名。而且，不只北海道じゃらん給”一花”的服務、料理和整潔度高評價，在Google、Tripadvisor、Booking.com 的顧客滿意度也分別得到4.6顆星、4.5顆星、9.2分。

非常好奇只有營運三年的小飯店”一花”憑什麼擊敗整個北海道這麼多著名的大飯店榮獲北海道宿泊滿足度第二名。米林家非常幸運，評鑑出爐後不到兩週，在Trip.com訂到一泊二食非常優惠的方案，馬上安排休假日前往富良野拜訪”一花”，體驗這麼高評價的飯店有沒有實至名歸。

料理

餐廳「閑坐 KANZA」結合山莊與小酒館為設計概念。

白天用餐遇到天氣晴朗時，透過大片落地窗可以清楚看到標高2077公尺的活火山十勝岳。

晚上的餐廳點著微暗的黃光，搭配輕爵士樂，完全變身為都會區的小酒館。

預約制的晚餐很有特色。請參考我們的另一篇晚餐文。(飯店Hotel)富良野一花”Hitohana”晚餐

早餐是以Buffet形式提供。

和晚餐一樣的理念，食材大多都是來自富良野的契約農家。每一道料理吃起來，都可以感覺是廚師用心烹煮來的，不是調理食物。在日本住了幾年後，在餐廳吃飯，大致已經可以吃出來是不是調理食物。日本調理食物很好吃，但是就是會有不少化學添加物的制式味道，這種題外話就不多說了，會浪費大家的時間。

對了，我們很喜歡一花把喝牛奶，這樣稀鬆平常的行為，提升到”品牛奶”的層次。我們用餐那天，食物吧檯上準備了三個產地(美瑛、富良野、豐富町 )的牛奶，一旁擺著約50 ml的小玻璃杯，小玻璃杯前是可以放上三個小玻璃杯的木製小盤子。

這樣的巧思，會讓人不自禁細細品嘗各種牛奶的風味。只是，拿了兩輪後，這樣喝牛奶真的是太含蓄了，我們最終還是出動200 ml的”正常”杯子，像喝啤酒一樣大口灌下才爽快啊!

設施

飯店提供洗衣機和烘衣機各兩台，房客可24小時免費使用。

唯遇到房客較多時需要排隊，或是晚上十點過後比較容易遇到空機。

大廳Lounge提供葡萄酒和蘋果汁無限暢飲。

坐在Lounge可遠眺十勝岳，聽著舒適的音樂享受美酒，可洗淨心中的煩惱，為身心充電。

雖然大浴場的水不是來自溫泉水源，相當乾淨的浴池和設計優雅的環境(浴場標誌相當討喜)，泡完一樣通體舒暢，紓壓功能絲毫不遜色。

客房

房間繼承整個一花的氣質，乾淨、優雅、樸實。

客房內提供浴衣，床頭必備的USB與一般插座也都有。

在窗邊的沙發可以發呆放空，整個客房都有一種悠閒渡假的氛圍。

浴室維持的很乾淨，為乾濕分離，和廁所分開。

標準房空間較小，所以浴室沒有浴缸。很特別的是，浴室天花板裝設了花灑，雖然可調整段數不多，卻也是飯店的一個巧思。

電視可看Youtube、Netflix，給房客多了另一種選擇。

這種網路電視，目前北海道這種型態的飯店旅館還不多見。用過這種電視後，有一種回不去的感覺了!

房間內特別的巧思還有一點，提供了紅酒杯與開瓶器，讓房客可以在房間裡細細品味購買的紅酒。

觀光

住宿一花最棒的特色之一，是免費的Domaine Raison葡萄酒莊(Domaine Raison和一花都是由同樣的集團經營)導覽加品酒。

當天酒莊準備了各種價位和口味的葡萄酒給遊客試飲。有小朋友的遊客不用擔心!酒莊一樣有準備小朋友可以喝的葡萄果汁，大人品酒小孩喝果汁，皆大歡喜! 服務人員非常親切，絲毫不會讓遊客感覺到一定要買買買的壓力。

好幾組日本遊客喝足了就坐上接駁車等著回飯店，完全沒有消費。我們覺得服務那麼好，而且也喜歡他們的葡萄酒，所以也買了兩瓶，接待我們的阿姨一樣很熱情的再簡單介紹一下這兩瓶葡萄酒的特色。

這個酒莊真的深諳經營之道，專注在服務客人和透過導覽宣揚酒莊理念，同時讓大家開開心心，沒有壓力的品酒，而且，小孩也有受重視。我們未來要買葡萄酒一定是先想到他們。

Domaine Raison葡萄酒莊的理念是在自然與人共存的環境中，釀造出優質好喝葡萄酒的葡萄酒莊。

山羊放養在田間吃草，山羊的糞便堆肥後放回田間土壤，成為葡萄樹生長的天然肥料。

導覽先生介紹酒莊旁山羊牧場時，發現小朋友好喜歡山羊，趁遊客拍照準備品酒前空檔，很快從酒莊裡面拿了一個羊鈴鐺和放著滿滿飼料的小碗給我們，要我們帶小朋友去和山羊玩，不一定要跟著大家進去酒莊品酒。

不只小朋友玩的好開心，我們也很滿意這個服務。

住宿一花，最棒的特色之一，是免費的葡萄酒莊導覽以及品酒。它是由酒莊經營的，所以對於葡萄酒愛好者來說，酒莊之旅是不可抗拒的!

您可以品嚐各種葡萄酒。需注意的是，此項服務也需預訂(每日有限額)，建議訂房完成後，在飯店官網上直接預約。

服務

一進入飯店大門，櫃檯服務人員跟我們確認是要check-in的房客後，馬上為我們拿行李，同時引導我們坐在大廳的沙發椅，等待辦理check-in手續。手續結束後，服務人員引導我們到客房，同時行李也已經在客房。或許這種服務，對很多讀者朋友來說很尋常，但這樣子的服務，我們在北海道住過的大小飯店是第一次遇見。

在葡萄酒莊時，因為我們和山羊玩太久，等到要品酒時，大家都準備坐車回飯店，只剩下我們和一位自己來旅行的日本小姐還在品酒選酒。載我們來的導覽先生兼司機請我們不要急慢慢來，另一台車的司機阿伯會等我們。這位司機阿伯很有耐心且表情慈祥的在一旁靜靜等候。

我們離開酒莊乘車到抵達飯店下車時，司機阿伯一直是微笑的表情。旅程結束後的一個禮拜，電視旅遊節目正好在介紹一花，接受記者訪問的人恰好是載我們回飯店的司機阿伯，殊不知，他的頭銜竟然是飯店支配人! 這個飯店的經營模式真的太有趣了!

永續作為

使用放牧山羊的糞便做為葡萄樹生長的肥料，符合聯合國「2030永續發展目標」（Sustainable Development Goals, SDGs）第15 項：保育及永續利用陸域生態系，確保生物多樣性並防止土地劣化。

兒童友善

提供兒童盥洗組，浴衣。

Lounge裡的童書經詢問可帶回客房閱讀。